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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种牛骨高汤罐头的制作方法-CN200610015759.2无效
发明人：赵发 -专利权人：天津中英纳米科技发展有限公司
申请日： 2006-09-22 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种牛骨高汤罐头的制作方法，其特征在于：(1)取干净的牛骨与水按重量份额比为30～50∶100置于渍渗罐内，放入金菇、大枣、莲子、山药、山楂、核桃仁、蜂蜜和蔗糖，在压力0.108～0.143兆帕，温度121～126℃条件下，加入醋酸煮沸2小时；(2)过滤初液，除去漂浮油脂后在液体中加入胃蛋白酶，在35～38℃常温条件下酶解至pH4～6；(3)过滤后得牛骨高汤罐头，真空装罐密封，即可，该方法所制成的高汤富含钙
种牛高汤罐头制作方法

[发明专利]牛骨高汤及其制备方法-CN201110200948.8无效
发明人：李耀;易发如;刘利华 -专利权人：广东富农生物科技股份有限公司
申请日： 2011-07-18 - 公布日： 2012-01-04 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛骨高汤及其制备方法。包括抽提、静止、低温真空浓缩、调和、乳化均质、杀菌等步骤，这种制备方法在关键的抽提工序中采用了渐进式的升温抽提工艺，能最大限度的抽提出牛骨中的骨胶原、软骨素及羟脯氨酸等物质；在浓缩工序中采用了先进的低温真空浓缩工艺，能更好的保护好骨汤内营养物质不被破坏；本发明牛骨高汤广泛应用于餐饮业、肉制品、调味品、速食食品和乳制品中。
高汤及其制备方法

[发明专利]一种清真牛肉高汤及其生产工艺-CN201010574269.2无效
发明人：杨宝玉;杨建方;李万钢 -专利权人：叶县伊帆清真食品有限公司
申请日： 2010-12-06 - 公布日： 2011-07-06 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明提供了一种清真牛肉高汤及其生产工艺，清真牛肉高汤的配料为：450份牛肉、1200份牛骨、200份精制牛油。生产工艺是按如下步骤进行：a、预处理：按配方取重量份的切割好的牛肉、牛骨洗干净，用开水烫去浮尘血沫，去除腥味及杂质；b、焖蒸：处理的原料放入高压锅，加水煮沸，焖蒸2-3小时后将肉汤滤到反应锅中；c、浓缩：向反应锅内加入精制牛油，保持温度在100℃，浓缩20-30分钟；d、均质：在c步浓缩好的肉汁中加高汤重量14%的食盐，保持温度在100℃，用均质机均质，使其乳化细腻；e、检验、灌装：检验合格后，冷却，本发明解决了传统牛肉高汤无法携带的问题，而且所制牛肉高汤风味纯正，便于携带。
一种清真牛肉高汤及其生产工艺

[发明专利]一种牛肉面店用的特制高汤锅装置-CN201610644617.6在审
发明人：张明巨;鄢海军 -专利权人：张明巨
申请日： 2016-08-09 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉面店用的特制高汤锅装置，包括锅体、锅盖、手把，所述锅盖正中心从上往下垂直与锅体底部设置了加注器，所述加注器顶部设有加注盖，加注盖的内边缘设置了一圈凸边，所述加注盖向上打开或向下盖紧通过与锅盖相应位置处的设置插销固定本发明的牛肉面店用的特制高汤锅装置，根据烹制牛骨头高汤特有的工艺和步骤，经过多年来操作实施，结合现有高汤锅的结构设计，进行锅内部技术改良设置独有的装置，可以使得烹制出来的牛骨头高汤，色泽晶亮奶白，咸鲜自然的牛肉骨味满口溢香
一种牛肉面特制汤锅装置

[发明专利]一种高汤萝卜及其制作方法-CN201410669977.2在审
发明人：陈凤怡 -专利权人：台山市台城旺角君海悦酒楼
申请日： 2014-11-20 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种高汤萝卜的制作方法，包括以下步骤：1)按重量比准备以下材料：鸡，龙骨，牛骨，瘦肉，干贝，虾米，比目鱼，将上述材料切块，加入清水于锅内煮5h，过滤除去固体，获得高汤；2)取高汤与切块的白萝卜混合按照以上方法制作的高汤萝卜，汤汁浓厚，萝卜口味鲜美，具有高汤香醇，入口清甜无渣，具有营养丰富和操作简便的优点。
一种高汤萝卜及其制作方法

[发明专利]一种牛肉面高汤及其制备工艺-CN201610737305.X在审
发明人：王君 -专利权人：王君
申请日： 2016-08-26 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体是涉及一种牛肉面高汤及其制备工艺，本发明一种牛肉面高汤包括主料和辅料，还可加入中药，具体制备方法是将洗净的牛骨头、牛肉和葱、姜一起置于锅内，放入水后熬制20～30小时，制得高汤；在制得的高汤中加入辅料，即大料，桂皮，孜然，花椒，葱，姜，盐，味精，鸡精，咖喱粉和香辣酱煮沸，所述高汤中还可加入中药，即将党参，生黄芪，白术和灵芝洗净后切片，放入纱布袋中，同时放入高汤中煮沸，制得牛肉面高汤
一种牛肉面高汤及其制备工艺

[发明专利]高汤烧饼-CN200810020121.7无效
发明人：刘汉民 -专利权人：刘汉民
申请日： 2008-03-28 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种高汤烧饼的制作方法，它用牛骨、羊骨、鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，加以甘草、陈皮、丁香、八角等作料，合理搭配上锅大火煮沸撇去浮沫小火熬制冷却撇去上层油脂过滤得到荤高汤；用香菇、苹果白果核桃等水干果、海带海藻等水产品、黄豆芽、白菜、萝卜、玉米等材料合理搭配上锅熬制过滤得到素高汤；用上述荤素高汤混合或者单独调和面粉加适量发酵粉(老面)等调匀揉和成面团，如此加工烤制的高汤烧饼营养价值高，切极易实施普及
高汤烧饼

[发明专利]牛肉复合风味高汤调料、其制备方法及应用-CN201610709700.7在审
发明人：林伯龙 -专利权人：顶益（开曼岛）控股有限公司
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明提供一种牛肉复合风味高汤调料、其制备方法及应用，牛肉复合风味高汤调料，包含以重量份计，30‑35份植物油、18‑25份牛骨高汤、13‑18份牛肉调味酱、8‑13份酱油、10‑12份葱油、3‑8份生鲜
牛肉复合风味高汤调料制备方法应用

[发明专利]牛肉板面及其制备方法-CN201910660136.8在审
发明人：屈雨玲 -专利权人：屈雨玲
申请日： 2019-07-22 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛肉板面，包括面饼、营养调味包、蔬菜包、高汤包，通过和面煮制和干燥等过程制成面饼，浸泡后炸制等过程制成营养调味包，牛骨熬煮成高汤包等。
板面牛肉调味包面饼余味清爽蔬菜包保质期熬煮干制牛骨炸制煮制制备和面浸泡口味食用均衡

[发明专利]一种滋补羊肉煲及其制作方法-CN201110074799.5无效
发明人：杨华刚;陈晓堂 -专利权人：杨华刚
申请日： 2011-03-17 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种滋补羊肉煲及其制作方法，一种滋补羊肉煲，其由如下质量份的原料组成，羊肉26-28份，牛骨3.4-5.4份，鸡架3.4-5.4份，卤煮用水38-40份，高汤用水70-90份，卤煮调料1.6-3.6份，高汤调料1.7-3.7份。滋补羊肉煲的制作方法，其包括如下步骤：(1)备料；(2)卤煮羊肉；(3)高汤熬制；(4)包装。本发明的优点在于，羊肉行业的第一款熟制速冻品、熬制的高汤加上羊肉的温补更加突出了滋补的效果；本发明滋补羊肉煲味道鲜美，食用方便，营养健康，方便了消费者。
一种滋补羊肉及其制作方法

[发明专利]一种养生青豆及其制作方法-CN201610517595.7在审
发明人：华柏生;华兴茂 -专利权人：桐城市兴新食品有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生青豆，由下述重量份的原料制成：青豆100份、中药汤200‑300份、牛骨高汤20‑40份、泡野山椒5‑15份、葡萄籽油8‑15份、白糖5‑15份、六安瓜片3‑6份、枸杞1‑5份、香葱本发明以青豆为基本原料，添加中药汤、牛骨高汤、泡野山椒和其他多种辅料，不添加任何添加剂，不仅有淡淡的绿茶清香，还有泡椒味和肉味，味道可口，不易上火，与传统的制作青豆的方法相比，不仅很好地保持了青豆的营养价值
一种养生青豆及其制作方法

[发明专利]高汤馒头-CN200810020110.9无效
发明人：刘汉民 -专利权人：刘汉民
申请日： 2008-03-24 - 公布日： 2008-08-27 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种高汤馒头的制作方法，其制作方法是：用牛骨、羊骨、鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，加以甘草、陈皮、丁香、八角等作料，合理搭配上锅大火煮沸撇去浮沫小火熬制冷却撇去上层油脂过滤得荤高汤；用香菇、苹果白果核桃等水干果、海带海藻等水产品、黄豆芽、白菜、萝卜、玉米等材料合理搭配上锅熬制过滤得素高汤；分别用上述荤素高汤混合或者单独调和面粉加适量发酵粉(老面)等调匀揉和成面团，如此加工蒸制的馒头营养价值高口感好，清香诱人，人们单独食用高汤馒头即可补充较高的营养成分而且易于吞咽脍炙人口，从而给人们的生活带来便利。
高汤馒头

[发明专利]一种牛肉味开心果及其制作方法-CN201610500062.8在审
发明人：华柏生;华兴茂 -专利权人：桐城市兴新食品有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉味开心果，由下述重量份的原料制成：开心果100份、中药粉200‑300份、牛骨高汤20‑40份、槐花5‑15份、白糖5‑15份、霍山黄芽3‑6份、枸杞1‑5份、香葱3‑8份、八角1‑本发明以开心果为基本原料，添加中药粉、牛骨高汤、槐花、霍山黄芽和其他多种辅料，不添加任何添加剂，不仅有淡淡的花香和茶香，还有浓郁的牛肉味，味道可口，不易上火，与传统的制作开心果的方法相比，不仅很好地保持了开心果的营养价值
一种牛肉开心果及其制作方法

[发明专利]果木年华薰仙水晶火锅-CN201210154697.9无效
发明人：陈超;孙江楠 -专利权人：陈超
申请日： 2012-05-18 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： A23L1/19 文献下载
摘要：果木年华薰仙水晶火锅，属于一种调味品及其加工方法，制作的配料为：龙井茶1份；野生菌2份；羔羊肉2份；梅花鹿肉1份；飞鸽1只；高汤适量。本发明的制作方法为：1、熬制高汤：一斤鹿骨，一只鸡架，2斤牦牛骨，60斤水，大火烧开，小火熬12小时即成高汤；2、泡茶：泡好茶，将茶水倒出，滤出茶叶备用；3、准备鸽子：取一只整鸽子去毛，洗净待用；4、制作果木年华薰仙水晶火锅：龙井茶垫底，依次加入野生菌、羔羊肉、梅花鹿肉、鸽子、高汤，文火炖制半小时即可。
果木年华水晶火锅

[外观设计]标贴（金锣高汤牛骨浓香风味）-CN201730286373.4有效
发明人：戴永户 -专利权人：临沂新程金锣肉制品集团有限公司
申请日： 2017-07-03 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： 19-08 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称标贴（金锣高汤牛骨浓香风味）；2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于贴附于产品包装桶上；3．本外观设计产品的设计要点主视图中的图案组合；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片主视图
标贴高汤浓香风味

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